Pazar, Haziran 25, 2006

Sebze Corbasi-1-

Malzemeler:
  • 1 corba kasigi tepeleme un, 1 corba kasigi domates salcasi
  • 1 adet orta boy kabak
  • 1 adet kuru sogan
  • 1 adet havuc
  • 2 kücük patates
  • 2 dis sarimsak
  • maydonoz, tuz yada sebze cesnisi, azicik sivi yag

Yapilisi:

  • Ilk olarak sivi yagi tencereye koyalim. Sogani irice icine dograyalim ve unuda ekleyip azicik kavuralim. Diger sebzeleride rendeleyerek yada dograyarak (ben rendeledim) ekleyelim. Azicik daha kavuralim. Maydonozuda sapi ile birlikte irice dograyip, tuzunu atip, 4-5 su bardagi su ekleyip. Kapagini kapatip 5-10 dakika kaynamasini bekleyelim.
  • Sebzeler cabucak yumusamistir. Tencereyi kenara cekip karistirici ile sebzeleri iyice ezelim.
  • Isterseniz tavada azicik tereyagini eritin biraz nane ve kirmizi toz biber ekleyin. Corbanin üzerine gezdirin. Benim vaktim kalmamisti, kizlar cok acikmisti yapamadim, tavsiye ederim.

Perşembe, Haziran 01, 2006

Yogurtlu Corba


Yogurtlu Corba... Bu evde en cok sevilen corbalardan biri. Ben aslindan annem usulü yapiyorum. Cok lezzetli oldugunu herkes söyler. Su anda zaten peynir corbadaki hakkini yiyor..


Malzemeler:

  • 1/2 kg yogurt
  • 1 corba kasigi tuzot yada vegeta
  • 1 yumurta
  • 2 corba kasigi un
  • 1 su bardagi haslanmis nohut
  • 1 cay bardagi pirinc, 2, 3 su bardagi su
  • istege bagli( 100 gr kadar haslanmis kusbasi et)

Üzeri icin:

  • 2 corba kasigi tereyagi
  • 1 corba kasigi nane
  • 1 tatli kasigi toz kirmizi biber

Yapimi:

Bütün malzemeleri bir tencerede cirpma teli yardimiyla karistiririz. Ocagin üzerine koyar orta ateste kaynayana kadar ara ara cirpariz. Kaynayinca kendi haline birakiriz bi bes dakika da en kisik ateste öyle piser. Minik bir tencerede tereyagini azicik kizdiririz, nanesini, biberini de ekledikmi, tamamdir. Ister porsiyon basi sosunu paylastirin, ister tamamini tencereye bosaltin. Ikisinin de lezzet farki yok, sadece göz zevki farki...

  • ÇORBALAR